Potatisen har nobbats i flera dieter den senaste tiden. Men den mångsidiga knölen har fått oförtjänt dåligt rykte.
Här är fem skäl till att älska potatis.
Sedan urminnes tider har vi svenskar ätit potatis. Men på senare tid har många LCHF-trogna uteslutit rotfrukten i sin kost på grund av att den innehåller kolhydrater -trots att den är fullproppad av flera nyttiga ämnen.
Expressen har listat fem anledningar till att äta potatis.
1. De innehåller kalium
En ugnsbakad potatis med skal är laddad med så mycket som 1600 milligram kalium, vilket är fyra gånger så mycket som en mellanstor banan, som också är känd för att innehålla mycket kalium.
Kalium är viktigt att få i sig för att hålla blodtrycket på en låg nivå. Det är också bra när det gäller vätskeupptagning och idrottsprestation.
2. De är packade med fibrer
Om du bara äter skalet på en bakad potatis som du har haft i ugnen får du i dig sju gram fibrer, vilket är en fjärdedel av fiberintaget som du bör få i dig på en dag, skriver Expressen. Om du äter potatisen utan skal minskar fibrerna med ett gram.
En fiberrik kost hjälper dig att behålla mättnadskänslan längre, reducerar hjärtattacker, lågt kolesterrol och diabetes.
3. De har en hög dos C-vitamin
Potatisskal innehåller mycket C-vitamin. Du får i dig nästan 29 milligram i en stor potatis. Det är hälften av en den dagliga C-vitamin dos som du behöver.
Potatisskalet innehåller mer än en tredjedel mer C-vitamin än vad en apelsin gör, som är känd för att innehålla mycket C-vitamin.
4. De är rika på mineralet mangan
Näringsämnet spelar en viktig roll för din omsättning av kolhydrater, proteiner och kolesterolet och benbildningen. En stor potatis med skal innehåller 33 procent av det dagliga rekommenderade intaget av mangan.
5. De är fullproppade av B6-vitamin
En potatis med skal innehåller 46 procent av det dagliga rekommenderade intaget av B6-vitamin. Det är bra för matsmältningen, immunsystemet, muskel- och nervsystemet. Dessutom producerar det viktiga hjärnhormoner.
Bildspel: Här är 5 skäl till att älska potatisen
2014-08-25 13:39:00
